香りとクエン酸でリフレッシュ「すだち素麺」

すだちは強い香りと酸味が特徴の香酸柑橘類です。酸味のクエン酸は、不足すると糖質がエネルギーに変換されなくなり、疲労物質である乳酸を作ってしまい、だるさや疲れの原因になります。疲れがたまりやすい夏場はクエン酸を積極的にとりましょう。すだちは柑橘類の中でもクエン酸が豊富です。

○調理時間：10分　○エネルギー：約390kcal

素麺：100g
すだち：1個
麺つゆ：1人分
かつお節：少々

（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、その間にすだちを薄い輪切りにする。
（2）湯が沸いたら素麺を表示時間通りに茹でて、茹で上がったら流水でしっかり洗って冷やす。
（3）水気を切って器に入れ、静かに麺つゆ（市販のものを使う場合はかけの濃度に水で希釈する）を注ぐ。
（4）すだちの輪切りを乗せ、かつお節を添える。